Nevím, zda je to ještě aktuální, ale třeba jo. Byl jsem tam před dvěma lety, strávil jsem tam týden v květnu (tehdy bylo zrovna kolem 30 stupňů) a určitě pojedu zas, doufám, že letos. Doporučuju pro začátek stránku
www.wachau.at, kde je hodně praktických informací. Ideální je samozřejmě umět německy, ale nabízí to i další jazyky. Tady:
http://www.wachau.at/donau/bestellung/?ms=wn se dají stahovat všechny užitečné brožury včetně katalogu ubytování. Nebo se dají objednat poštou, přijdou zdarma za pár dní. Já jsem bydlel v jednom penzionu ve Spitzu, moc hezké městečko, spousta vinařů, hezké prostředí, ale totéž platí asi i třeba o Weissenkirchenu nebo Dürnsteinu.
Když jsem tam byl, konala se zrovna taková místní ochutnávková akce Klingende Rieden (letos 23. května -
http://www.spitz-wachau.at/index.php?veranstaltungen&idd=111-1-38231) - za poplatek 10 eur se vyrazí na procházku po okolních vinicích, vždycky na každé z poloh je krátká "přednáška" a ochutnávka a pak se jde dál. Celkem zajímavé pokud tam už člověk je, ale tu procházku si lze asi udělat i jen tak.
Pokud jde o ochutnávky, třeba konkrétně na webu Spitzu jsou i kontaktní adresáře, viz zde:
http://www.spitz-wachau.at/index.php?aid=217. Přiznám se ale, že jsem je ani nepotřeboval. Jak na stránkách wachau tak i jednotlivých obcí jsou Heurigenkalender, kde jsou přesně vypsané termíny a adresy jednotlivých vinařů, kteří v tom času "čepují" víno. Pak je samozřejmě nejjednodušší zajít, ochutnat co je na vinném lístku a případně si domluvit něco extra navíc... Samozřejmě když chcete navštívit nějaká konkrétní esa jako Jamek nebo Hirtzberger, vyplatí se mailem nebo na webových stránkách zjistit, jak to tam funguje.
Mohl bych psát asi ještě dlouho :-). Kdybych to měl shrnout - měl jsem nejdřív trochu strach jestli mě veltlín a ryzlink nezačnou po dvou dnech nudit, přeci jen zvyk z Moravy zahrnout návštěvníka (alespoň) polovinou odrůdové knihy se na mě už podepsal. Ale vůbec ne - ta možnost srovnávat styly, polohy, ročníky, ta se jen tak nevyčerpá, i když tyhle dvě odrůdy dominují. Navíc občas je k mání třeba sauvignon, sem tam rosé, většina těch heurige je extrémně příjemných - zkrátky tam se dá sedět hodiny a hodiny... (a dny...).